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Chaque année, composer un menu de Noël peut vite devenir une guirlande de soucis. Le traditionnel saumon fumé, huîtres, amuses-bouche au foie gras et autres idées classiques de repas de Noël ne vous séduisent plus ? 

Voici une recette réconfortante, saine et facile à préparer : le velouté de potimarron, gingembre et lait de coco.  C’est un plat qui réchauffe tout en offrant un boost de vitamines, d’antioxydants et de douceur pour les soirées d’hiver !  

Les risques pour la santé : Les études scientifiques divergent, certaines minimisent les dangers tandis que d'autres tirent la sonnette d'alarme. À chacun de se forger sa propre opinion.

Une recette automnale sans gluten et sans lactose, parfaite pour les intolérants ou les allergiques. Un dessert rapide et facile à préparer, pour 4 à 6 personnes (selon la gourmandise de chacun).  Les graines de sarrasin kasha rendent la pâte encore plus croutillante !

Explorez l'importance culturelle et sociale du maté, son rôle dans les traditions, et son impact sur l'économie mondiale. Le maté dépasse largement le cadre d'une simple infusion pour s'ériger en pilier des traditions et de l'économie en Amérique du Sud. Cette boisson, bien plus qu'un élément de la gastronomie locale, est un symbole vivant d'hospitalité, de convivialité et de lien social profond.

Découvrez comment le maté favorise la santé grâce à sa richesse en antioxydants, ses effets sur l'énergie et la performance physique, et plus encore.

Plongez dans l'histoire fascinante du maté, une boisson traditionnelle sud-américaine. Découvrez ses origines, sa préparation rituelle et son expansion mondiale.

Mon dessert au chocolat zéro déchet, sans œuf, 100% gourmand, avec seulement deux ingrédients…   C'est possible ! Oui, oui. Chez nous, il y a souvent des haricots rouges au menu. Je les achète déjà cuits pour gagner du temps, mais il est bien sûr possible, pour produire encore moins de déchets, de les acheter secs en vrac et de les cuire soi-même. Ce sera plus long.  Quelle que soit la solution que vous choisissez, il vous restera de l’eau, la fameuse eau de haricots rouges qui vous servira ensuite à réaliser un délicieux dessert. 

La nourriture healthy peut être utilisée comme rééquilibrage alimentaire. Devenu une réelle institution sur les réseaux sociaux, ce type d’alimentation, poussé à l’extrême n’a pas toujours que des effets positifs.  

Voici une recette qui va ravir vos papilles ! Un cake sucré aux parfums méditerranéens...  Au goûter ou en dessert, avec un yaourt ou une boule de sorbet citron, miam ! Rapide, léger et pour toute la famille, en voilà une belle idée pour bien commencer le week-end sous le soleil.   

« Chaque tisane est une tasse de santé. Diffusée rapidement à tout l'organisme humain, la tisane absorbée par l’intestin est ensuite éliminée par les reins, chasse ainsi les toxines et facilite le retour à la santé ».  

Pour conserver les fèves de cacao crues et bio de manière optimale, il est important de protéger leur saveur, leur qualité nutritive et leur fraîcheur. Voici des conseils spécifiques :

L'automne est là, et, comme chaque année, la raclette revient sur les tables, séduisant par sa convivialité et la liberté de son assortiment. 

On prête peu attention aux huiles et vinaigres, pourtant ils ont de multiples usages : en cuisine, en ménage, en cosmétiques, en soins et en cure… 

Un maraîcher est un paysan / un producteur cultivant des légumes, et qui travaille ses terres dans le respect des règles de l’agriculture biologique, voire même au-delà.